friselle

Friselle naturali

€2.00

Categoria: .

Descrizione prodotto

Una tradizione del sud Italia riportata nell’agropontino durante la Bonifica delle paludi pontine : si tratta di ciambelle di pane biscottate, tagliate a meta, trasversalmente, da un filo, e cotte una seconda volta a forno tiepido; una volta la frisella era il pasto tradizionale dei nostri contadini che la condivano con pomodoro fresco, rughetta e olio extravergine d’oliva. Oggi questa tradizione , sopratutto in estate permane nel nostro territorio.

La forma non è il risultato di una ricerca estetica o del caso, ma risponde a precise esigenze di trasporto e conservazione. Le friselle venivano infilate in una cordicella i cui terminali venivano annodati a formare una collana, che era facile appendere per un facile e comodo trasporto e conservazione all’asciutto. La frisella era infatti un pane da viaggio; da qui l’uso di bagnarla in acqua marina da parte dei pescatori, che la usavano anche come fondo per le zuppe di pesce o di cozze, alimenti abituali durante le battute di pesca che duravano parecchi giorni.

INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “00”, acqua, lievito naturale, sale

Peso: 400 gr.   Confezione: 4 Pz.

Le Fornarine

Ci presentiamo. Siamo Graziella e Elena e siamo sorelle. Le Fornarine nasce dal nostro profondo amore per la tradizione e dalla volontà di portare avanti l’attività di panificazione e pasticceria iniziata oltre 50 anni fa…

Altri prodotti di Le Fornarine

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg
Grammi

300, 500

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Scrivi la prima recensione per “Friselle naturali”