Birrificio Corese

Abbiamo iniziato con un kit casalingo ed un piccolo ed un piccolo impianto sempre per la produzione privata, ma la voglia di farne un lavoro vero ha sempre avuto terreno fertile, diventando alla fine un obbiettivo di vita. L'ispirazione è arrivata da prodotti ricchi di tradizione della nostra terra, che abbiamo voluto valorizzare attraverso i nostri prodotti con amore e passione. La nostra birra, a differenza di quella di produzione industriale, presenta alcune caratteristiche particolari:
- non è sottoposta a pastorizzazione
- non è filtrata, quindi mantiene intatto tutto il suo profilo organolettico
- è prodotta con impianti e attrezzature che richiedono una forte componente umana e senza l'aggiunta di conservanti o additivi.

Oltre all'uso di malti e luppoli di prima scelta ed acqua purissima di sorgente, si aggiungono materie prime caratterizzanti di altissima qualità ed a Km 0 . Per realizzare le nostre birre vengono utilizzati prodotti del territorio tutti di Cori, come il luppolo, il pane, il miele di acacia, lo zafferano ed il mosto d'uva del Nero Buono di Cori IGT.

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