Descrizione
Le uve, che necessitano di ottima luminosità, terreni caldi e clima ventilato, vengono raccolte a piena maturazione. Continuano il loro percorso in acciaio, dove svolgono fermentazione alcolica ed, in parte, malolattica. Gli ultimi 6 mesi di maturazione in bottiglia rendono il vino pronto per la commercializzazione.
Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso apre sentori di ciliegia, mora e bacche di ginepro. In bocca, struttura e morbidezza si pongono come colonne portanti di una personalità che gioca sull’eleganza del tannino e sulla rotondità.
Da abbinare con costolette di agnello.
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