Shiraz

Descrizione

Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Shiraz (o Syrah) vitigno di origine orientale, che proviene dall’antica Persia. Si è affermato in Francia principalmente nella Valle del Rodano, dove concorre, insieme ad altri vitigni, alla produzione di vini celebri come l’Hermitage e lo Châteauneuf-du Pape. A partire dall’inizio del secolo scorso questo vitigno ha avuto diffusione in alcune parti dell’Australia, come ad esempio la Hunter River Valley, presso Sidney.  Colore rosso rubino con sfumature violacee, profumo intenso, di buona persistenza, con note fruttate di ribes, mirtilli e marasca, cardamomo e cannella. Gusto morbido e caldo, con buona trama tannica e ritorno delle note speziate di pepe nero in finale.

VISIVA
Limpido, di colore rosso rubino carico con leggeri riflessi violacei. Consistente.

OLFATTIVA
Intenso e abbastanza complesso, note fruttate di ribes, mirtilli e marasca, cardamomo e cannella. Abbastanza fine.

GUSTATIVA
Secco, caldo, abbastanza morbido, abbastanza fresco e sapido, tannino di medio corpo e ben integrato.

ABBINAMENTI
Lo si abbina bene a carni bianche, rosse e a formaggi di media stagionatura.