Crema Epityrum – Pesto dell’antica Roma

5.30

Questa è un antica ricetta romana riosservata dai monaci nel medioevo. L’Epityrum, salsa di olive del periodo della Roma imperiale, questa riproposta è una archeoricetta di Gabriella Cinelli.

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Descrizione

Ci sono, in quella della Roma Antica ma credo in tutte le cucine contemporanee e passate, delle ricette che si possono definire “d’ingresso”. Queste sono forse ricette più semplici, oppure più note, più rappresentative; sono tra le prime con cui ci si approccia ad una nuova cucina. Epityrum nigrum alla moda di Catone (II sec. a.C.)

INGREDIENTI:
Oliva Itrana, Coriandolo, Finocchietto, Menta, Sedano, Prezzemolo, Olio extravergine di oliva, Aceto di vino, Sale – Potrebbe contenere frammenti di nocciole di olive
– Shelf life: 24 mesi
– Condizioni di stoccaggio e conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, in locali idonei, lontano da fonti di calore e al riparo dalla luce. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 6 giorni.

Consigli d’uso: mantenere sempre il prodotto completamente immerso nell’olio.
– Le nostre creme sono buonissime, salutari, senza glutine e perfette per gli amici vegani.

TABELLA NUTRIZIONALE
Valori medi per 100 gr di prodotto

VALORE ENERGETICO: 2034 Kj/486 Kcal
– Grassi 39 g di cui saturi 5,6 g
– Carboidrati 27 g di cui zuccheri 3,8 g
– Fibre 6,1 g – Proteine 6,9 g – Sale 1,6 g
8026266110132
Codice prodotto NO GLUTINE – 100% VEGAN

Informazioni aggiuntive

Peso 0.300 kg

1 recensione per Crema Epityrum – Pesto dell’antica Roma

  1. Rita

    Ottima

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