Lenticchia di Ventotene 450 gr

12.50

Confezione da 450gr di lenticchia di Ventotene: ideale per zuppa(6/7 porz) o minestra (9/10 porz)

7 disponibili

Categoria:

Descrizione

Cresce nei piccolissimi appezzamenti di terra dell’ Isola di Ventotene, tutt’ora coltivata rigorosamente a mano. Il terreno vulcanico conferisce al prodotto il gusto e le caratteristiche organolettiche noti a pochi eletti che hanno la fortuna di assaggiarlo. E’ una chicca che ha rischiato di scomparire a causa delle grosse difficoltà del processo produttivo (secondo le antiche tecniche manuali e senza alcun uso di diserbanti o ausili chimici di alcun genere). Solo negli ultimi anni , qualche audace e tenace produttore sta cercando di conservare e salvaguardare questo “patrimonio” dalla sua scomparsa.

Il sapore e la consistenza inconfondibili sono dati dalla loro buccia molto tenera di colore marroncino chiaro, arancioni all’interno; particolarmente ricche di contenuto in ferro grazie all’origine vulcanica nei terreni; dopo cotte risultano cremose pur conservando la loro integrità.

Informazioni aggiuntive

Peso0.5 kg

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