Descrizione
La Tiella di Gaeta con scarola e baccalà è una delle ricette più tradizionali della cucina del Golfo di Gaeta.
Questa specialità unisce il gusto delicato della scarola al sapore deciso del baccalà, arricchiti da olive, capperi e aromi mediterranei che esaltano il carattere autentico della cucina pontina.
Il ripieno viene racchiuso nel classico impasto della tiella, sottile e fragrante, e cotto lentamente per permettere agli ingredienti di amalgamarsi perfettamente.
Il risultato è una preparazione rustica e saporita, ideale come piatto unico, antipasto o per un aperitivo con prodotti tipici dell’Agro Pontino.
Una vera specialità del Golfo di Gaeta che racconta la tradizione della cucina mediterranea.
Ingredienti: scarola, filetto di merluzzo (baccalà), olive, capperi, sale, olio extravergine di oliva, olio di girasole, peperoncino, aglio.
