Crema di pomodori secchi Rossi

Descrizione

Ingredienti: pomodori secchi, olio extravergine d’oliva, aceto di vino.

Da un’antica tradizione dei Monti Lepini di disidratare le verdure, si producono i pomodori essiccati al sole, privi di acqua, la loro sapidità viene così aumentata, stessa caratteristica che si ritrova nel patè di pomodori secchi, uno dei patè più apprezzati ed acquistati.

Riducendo in poltiglia i pomodori essiccati al sole naturalmente ed aggiungendo solo dell’olio extra vergine di oliva di produzione propria dei 900 alberi.