Perfetto per una cena a lume di candela, questo risotto unisce il gusto deciso del radicchio alla dolcezza del vino rosso. Ingredienti: 200g di riso Carnaroli 1 cespo di radicchio 1 bicchiere di vino rosso 1 scalogno 500ml di brodo vegetale 40g di burro 40g di Parmigiano Reggiano Sale e pepe q.b. Preparazione: Tritare lo… Read more »
In un mondo sempre più dominato dai prodotti industriali, il caffè artigianale rappresenta un ritorno alle origini, un omaggio alla tradizione e un impegno verso la qualità. Ma cosa rende davvero speciale il caffè artigianale? La Selezione delle Materie Prime Tutto inizia dalla pianta. I produttori di caffè artigianale selezionano con cura i chicchi migliori,… Read more »
Ingredienti: Ceci di Ventotene (200 g), patate (2), carota (1), cipolla (1), rosmarino, olio extravergine d’oliva Pontino, sale e pepe. Preparazione: Metti in ammollo i ceci per 8-12 ore. Cuocili in abbondante acqua salata fino a renderli morbidi. In una pentola, fai rosolare cipolla e carota tritate con un filo d’olio. Aggiungi le patate tagliate… Read more »
Il tonno di Ponza, pescato a canna nelle acque cristalline dell’isola, è un vero tesoro culinario che racchiude il sapore autentico del mare. Questa pratica tradizionale, che rispetta l’ambiente e le risorse marine, permette di catturare pesci freschi e di alta qualità, preservandone la naturale bontà. Caratteristiche e Benefici Il tonno di Ponza si distingue… Read more »
Nelle tavole degli italiani il fine cena coincide quasi sempre con un bel bicchiere di amaro. Che sia in casa o al ristorante con amici, per concludere al meglio una cena l’amaro non manca mai. In Italia gli amari piacciono un po’ a tutti, sono una vera e propria tradizione ed è tra i settori più… Read more »
Il Sedano Bianco di Sperlonga è stato introdotto nelle zone di Fondi e Sperlonga negli anni 60; la coltivazione di questa verdura si rivelò subito una valida forma di utilizzazione dell’area dei “Pantani”, compresa tra il lago di Sperlonga ed il mar Tirreno caratterizzata da falda affiorante. È’ caratterizzato da coste bianche o biancastre, elemento… Read more »
Nella serata inaugurale del salone di Verona dedicato al vino e ai distillati, gli 80 anni di storia italiana raccontati attraverso l’incontro tra il vino, il riso vialone nano veronese e i prodotti dell’Agro pontino nizia oggi a Verona il “Vinitaly, il salone internazionale dedicato al vino e ai distillati in programma fino al 9 aprile.… Read more »
La prima Pinsa Romana al Bambù. Dalle foglie e dai germogli del bambù ricaviamo fibre e farine per realizzare le nostre pinse. La nostra pinsa ha un altissima digeribilità, è ricca di proteine ed senza conservanti. Dopo essere stata lavorata a mano, avviene una lunga lievitazione di 72 ore. Una precottura in forno a legna… Read more »
Il prosciutto di Bassiano Salve amici, vi parlo di Bassiano e della prelibatezza che avrete la possibilità di assaggiare visitando questo incantevole borgo medievale nascosto tra i monti Lepini, in provincia di Latina. Passeggiando tra i vicoli di Bassiano vi sembrerà di essere stati catapultati in un’epoca remota. La struttura originaria è ben conservata: le mura castellane, erette sotto la famiglia Caetani, sono ancora ben… Read more »
Gustando il Natale è un enorme Villaggio del Gusto dedicato al cibo ed ai prodotti tipici nella prestigiosa location del Museo Piana delle Orme di Latina (Borgo Faiti) . La manifestazione con INGRESSO GRATUITO è aperto a tutti dal sabato alla domenica. Nella mattinata di domenica a partire dalle ore 9:00 ci sarà anche un… Read more »
Abbiamo il piacere di invitarvi a partecipare a due date in CANTINA Villa Gianna : “Incontriamoci in Cantina” e “Emozioni della Vendemmia”. Due eventi pensati per valorizzare al massimo l’ottima qualità della produzione enologica dell’azienda e per trascorrere una meravigliosa serata all’insegna di profumi, sapori tipici e svago con musica dal Vivo. C’è l’obbligo di prenotazione,… Read more »
Il consiglio della Coldiretti ai consumatori è di verificare con attenzione l’etichetta e la provenienza.
E’ una domanda ricorrente. Perchè dovrei acquistare cibo biologico che costa molto di più? E quali sono i vantaggi? I vantaggi ci sono, e sono tanti e la risposta può essere di “buon senso” oppure più articolata.
Il Pleurotus è un fungo color dell’ardesia o grigio cielo, dal profumo erbaceo che richiama il mallo della noce ed è conosciuto anche con i nomi volgari di Orecchione e Gelone. Il suo nome deriva dalla parola latina ostrea che significa ostrica ed in alcune zone d’Italia l’orecchione viene, appunto, chiamato “fungo ostrica”.
Un piatto dal sapore tutto mediterraneo, ricco di ingredienti che ci forniscono un buon apporto proteico sia di origine animale che vegetale, con il quale potrete stupire i vostri ospiti.
Un dolce veloce, sfizioso e coloratissimo, ottimo in questo periodo in cui le fragole concentrano tutto il loro sapore che in questa ricetta viene valorizzato dall’abbinamento con Oliotella Fondente.
