Chiacchietegli Patè

Descrizione

Una squisitezza enorme, inversamente proporzionale al volume della produzione: sono tanto buoni quanto ben rari i Chiacchietegli di Priverno, varietà di broccoletti tipica di una ristretta area della provincia di Latina.

Tanto rari da avere richiesto la tutela garantita dal Presidio Slow Food, resosi necessario perché “a causa dell’introduzione di varietà estranee al territorio – come il broccolo calabrese e il siciliano, più vigorose e produttive – in questi ultimi anni si sta correndo il rischio di perdere la semente del Chiacchietegli, gelosamente custodita dalle famiglie di coltivatori, o di comprometterne la purezza; la sua coltivazione è a rischio di estinzione anche per via dell’età media dei produttori”.

Ingredienti: Chiacchietegli, Olio E.V.O.

Vasetto da 210 gr.