Bruno d'Angelis Pasticcere

Nato a Fondi nel 1978 e fin da piccolo appassionato di pasticceria, Luigi Bruno D'Angelis decide di trasformarla in mestiere dopo l'incontro in aula con Leonardo di Carlo. Per un anno è borsista in CAST Alimenti, dove affianca i più grandi pasticceri. Entra a far parte dell'Atelier di Luigi Biasetto a Padova, una struttura ben organizzata, dove apprende un metodo di lavoro dinamico e razionale. Durante questo periodo frequenta corsi di specializzazione e collabora con il Maestro Eliseo Tonti per la preparazione del suo libro “Variazioni su Cioccolato e Confetteria”. E' stato responsabile di produzione presso la pasticceria Attilio Servi a Roma e ha lavorato a fianco del celebre chef Gianfranco Vissani. Insieme alla collega e amica Sara ha deciso di partecipare al Mondiale delle Arti Dolciarie 2016, affrontando e dimostrando di saper superare una difficile sfida all'insegna dell'eccellenza.