Descrizione
Vino leggero e vivace, ideale per aperitivi spiedini di pesce, frittura di paranza, cotoletta di pollo. Colore paglierino chiaro, profumo fine e delicato. Sapore fresco e armonico.
| DENOMINAZIONE | Lazio Vivace bianco I.G.P. / I.G.T. |
| VITIGNI | Trebbiano e Chardonnay |
| SUOLO | Pianeggiante Limo sabbioso, distanza dal mare 7 km |
| ALLEVAMENTO | Filare a cordone speronato da 4.100 piante Ha |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Prima decade di settembre |
| ALCOOL | 11,50 % Vol. |
| VINIFICAZIONE | Pressatura soffice delle uve, fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata illimpidimento e successiva presa di spuma con rifermentazione in autoclave a temperatura controllata per circa 1 mese. |
| AFFINAMENTO | 30 giorni in bottiglia |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO AL CONSUMO | 6-8° C |
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